不知道怎麼料理羊奶麵？晚餐偶爾想來點變化嗎？今天為大家帶來兩道非常簡單的羊奶麵料理，分別是使用細麵烹煮的「明太子干貝羊奶麵」、以及使用寬麵料理的「松露海鮮奶油羊奶麵」。

扣除食材前置準備時間，實際料理只要半小時內就可以完成，非常輕鬆簡單，很適合料理新手、以及下班後需要快速準備好晚餐的爸爸媽媽們。

 

每包300g的麵大約是3-4人份的量，適合一個小家庭一餐的份量。

在家天天煮到不知道要變甚麼花樣嗎? 用單純的乳香與麵粉香收服全家人的胃! 

 

 

使用商品

 

 

一 明太子干貝羊奶麵 (客人Maggie投稿)

難易度：★☆☆☆☆

食材

羊奶麵（細麵）1 盒

生食級干貝 6 顆

明太子 80g（有調味）

雞蛋 2 顆

日式淡醬油

味醂

 

料理步驟

一、先準備溫泉蛋

1. 電鍋加入 5c.c. 的水，按下開關預熱

2. 滾一鍋滾水備用

3. 電鍋跳起後，將蛋放入電鍋中，倒入滾水淹過蛋，再蓋上鍋蓋

4. 30分鐘後取出蛋放涼，剝殼享用美味溫泉蛋
 

二、開始煮羊奶麵

1. 羊奶麵煮 2 分鐘後起鍋

2. 加入適量淡醬油及味醂以 3:1 比例拌勻（濃醬油則加入等量的水稀釋）

3. 在麵上放上溫泉蛋、干貝，並用湯匙刮出明太子放入後即完成
 

二 松露海鮮奶油羊奶麵

難易度：★★☆☆☆

食材

羊奶麵（寬麵） 2/3包

蛤蜊 350g

蝦子 175g

玉米米筍 100g

巿售松露 60g

鹽 2 小匙

水 200c.c.

鮮奶油 200mL

洋蔥半顆

米酒少許

料理步驟

1. 洋蔥切絲，下油鍋小火炒軟

2. 加入蝦子及玉米炒至 9 分熟

3. 加入 100c.c. 水煮滾，再放入蛤蜊、少許米酒拌炒約 10 秒蓋上鍋蓋，轉中火

4. 蛤蜊殼開後開鍋蓋，加入 2 小匙鹽拌炒幾下，加入 100c.c. 水後再加入鮮奶油及 3/4 的松露並關火，拌炒至勻（關火是因為鮮奶油高溫會油水分離）。試一下湯汁要比平時稍鹹，因加入麵後會變淡

5. 麵煮 7 分熟（寬麵約煮 4 分鐘）後放入作法 4，小火續煮 1 分鐘

6. 起鍋後放上松露即完成