常見問題 FAQ

 關於羊奶關於牧場與羊隻

關於羊奶

Q:幾歲可以喝羊奶?

A:通常 1 歲以上就可以開始喝了,不過建議先少量開始,讓寶寶的腸胃適應,再逐量增加。

會不建議一歲以下的小嬰兒喝羊奶,主要的原因是羊奶中的「葉酸」比較低。如果是還不能吃副食品的小嬰兒只喝羊奶,會因為無法從其他食物中攝取足夠的營養,而容易貧血;所以通常建議一歲以上再喝羊奶,或者是讓羊奶跟配方奶粉混搭一起喝。

 

Q:羊奶的保存期限?

A:羊奶未開封冷藏於 4°C 下可保存 13 天,開封後請盡快飲用完畢,在保存上也要注意別放在常開關的冰箱門邊。羊舍只出最新鮮的羊奶,扣除配送時間,送到您手上時約還有 11-12 天的效期。

 

Q:為什麼只有賣冷藏的羊奶?

A:羊舍秉持越新鮮的羊奶越沒有騷味之外,羊騷味會因脂肪酸「氧化」逐漸釋放出來,經氧化的時間越久,味道就會越重,這過程通常是在室溫下放置太久或是經過加熱後而產生的,這也是為什麼我們小時候喝羊奶都覺得騷味好重。

為了讓更多人瞭解鮮羊奶,且願意飲用鮮羊奶,「冰冰喝」是羊舍一直強調的新觀念,因此羊舍堅持新鮮生產後只配送冷藏的冰羊奶,確保鮮羊乳的品質新鮮度之外,鮮羊奶飲用的口感完全無騷味,且更能夠喝出羊奶的甘甜純濃香。

 

Q:羊奶可以加熱嗎?

A:羊奶可以使用「隔水加熱」、「電鍋加熱 5 分鐘」或「微波加熱 1 分鐘內」。不過加熱後會影響短鏈脂肪酸的釋放,讓羊奶產生騷味。建議喝多少再倒多少,而加熱後的羊奶也不能再放回冰箱,要盡快飲用完畢。

 

Q:為什麼羊奶賣比較貴?

A:其實最主要是因為產量的差異。乳牛平均日產量為 30 公斤,而乳羊平均日產量只有 2 公斤,產量少,因此羊乳價格自然高一些。

除此之外,羊舍是全台首創賣大瓶裝羊乳的品牌,936mL 的容量大約是市售玻璃瓶裝的 5 瓶多,換算下來反而比較便宜喔!

 

Q:羊舍羊奶與其他品牌的差異?

A:

  1. 羊舍每週殺菌不囤乳,每一批殺菌的生乳都是當週最新鮮的,送交合格殺菌場殺菌。
  2. 乳脂肪率平均落在 4.0%(遠高於國家標準 3.2%),乳脂肪是羊奶最有營養價值的部分!
  3. 從飼養端完全掌握控管羊隻,為生產的鮮羊乳嚴格把關。

 

Q:如何確保羊舍鮮羊奶好品質呢?

A:

  1. 委託合格殺菌廠,該殺菌廠已經申請通過HACCP、ISO22000雙重驗證,每個月工廠都會接受定期抽檢。
  2. 每年自主送SGS 檢驗,SGS 是國內最有公信力的檢測單位,包括腸桿菌科、動物用藥、抗生素等,羊舍全數符合檢驗標準>> 2021 年羊舍 SGS 檢驗報告
  3. 高規格飼料品質,使用高於同業一倍的飼料成本來讓羊隻食用,確保羊隻能得到足夠的營養。

 

 

Q:有乳糖不耐可以喝羊奶嗎?

A:羊奶的乳糖比牛奶低,若是喝牛奶會拉肚子,可以嘗試看看羊奶,先從少量開始飲用,再酌量增加。>> 【羊奶小教室】乳糖不耐可以喝羊奶嗎?

關於羊隻與牧場

Q:羊舍的牧場在哪裡?有開放參觀嗎?

A:羊舍的牧場在彰化市三村里附近,從 1982 年第一代開始養羊,近四十年來一直堅持 100% 純羊乳,無添加物、也沒有做任何調整。

牧場因防疫問題(防止動物傳染病),沒有開放參觀,羊舍在牧場附近有另外設立門市、也有羊隻可以讓親子餵草,想購買羊奶的民眾可至牧場門市。

羊舍彰化牧場門市

門市電話:04-7387761

門市地址:彰化縣彰化市河濱路475號

營業時間:每週一至日 9:00~17:00

 

Q:牧場的羊隻品種是什麼?

A:牧場飼養的羊隻品種為「撒能」及「阿爾拜因」山羊。撒能是乳白色毛的山羊,也是世界上最多數量的乳羊品種;阿爾拜因是從阿爾卑斯山上發源的羊隻品種,產乳量僅次於撒能。

 

Q:羊隻都吃什麼飼料呢?

A:牧場羊隻的飼料有:雲林的青稞玉米、加拿大苜蓿草、還有彰化本地種植的盤古拉草。我們使用高於同業一倍的飼料成本來讓羊隻食用,確保羊隻能得到足夠的營養,生產出優質的好品質羊奶。